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Le yaourt aux céréales contre la migraine

Moi qui suis souvent sujette au mal de tête (et non, ce ne sont pas des histoires, des "trucs de filles", c'est bien vrai!! Je dis ça car j'ai souvent eu la réflexion de la part de membres de la gent masculine...), j'ai lu un article récemment sur une étude américaine ayant démontré que les migraines étaient dues à un manque de magnésium et de vitamine B2 et qu'une augmentation de leur consommation quotidiennement pouvait réduire les maux de tête. Il suffit donc de prendre un yaourt en y ajoutant des céréales complètes riches en magnésium pour prévenir des migraines.

Ceci ne marchera malheureusement pas pour tout le monde, mais je l'ai testé et pour moi, ça a aidé à diminuer le nombre de migraine, c'est pourquoi je voulais vous en faire part!

La cuisine moléculaire, concept marketing ou réalité gastronomique?

Avez-vous déjà entendu parler de la cuisine moléculaire?

En fait, nous en faisons sans le savoir! Monter une mayonnaise ou cuisiner des pommes de terre utilisent les propriétés des molécules qui composent nos ingrédients. Finalement, toute recette de cuisine est une recette de chimie qui s'ignore!

KESAKO? La gastronomie moléculaire consiste à comprendre d'une façon scientifique les techniques utilisées traditionnellement par les cuisiniers. Les objectifs sont divers: éviter les "râtés", multiplier les saveurs, maîtriser les textures, inventer de nouveaux goûts.

D'OU CA VIENT? Cette science a été introduite en cuisine en 1988. Des chercheurs, ingénieurs, apportent régulièrement de nouvelles pistes. Actuellement, ce sont les additifs, les fameux "E...", qui font l'objet d'une course à l'innovation. Et les scientifiques débattent sur des sujets, tels: "est-il justifié de recouvrir d'un couvercle une casserole d'eau lors de la cuisson des haricots?" ou "pourquoi les macarons se craquèlent-ils parfois à la cuisson?" (intéressant, non?!?)

LA CUISINE DU FUTUR? La cuisine moléculaire est novatrice; elle intéresse les grands chefs par sa dimension créative, mais également pour son côté marketing... Voici des innovations plutôt surprenantes: le "chocolat chantilly": mousse au chocolat sans oeuf où c'est le chocolat qui mousse, ou encore les "cristaux de vents": meringue très légère dont on fait des dizaines de pièces à partir d'un seul blanc d'oeuf... à venir: les glaces à l'azote, les perles d'alginates (=extrait naturel d'algues brunes ayant des propriétés gélifiantes et épaississantes), ou le caviar virtuel...

Miam miam... Ca me laisse perplexe tout ça, pas vous?? Jusqu'où aller? La cuisine de demain sera-t-elle synthétique?

Vive la gym suédoise!

Bon alors, ce n'est pas parce qu'on arrive dans ces jours pluvieux et maussades qu'il faut arrêter de se bouger les fesses! Mais il y a des choses gênantes quand même: - Comment supporter le Club Med Gym et ses starlettes qui n'ont plus que la peau sur les os et qui vous foudroyent du regard dès que vous rentrez dans la salle? - Il y a aussi la flemme d'y aller et de souffrir comme une bête... - Et puis, y'en a marre de débourser des millions... (surtout quand on ne gagne pas d'argent comme moi en ce moment!... mais faut faire du sport car c'est bon pour le moral!)

La solution?? La gym suédoise!! C'est vraiment génial. Il s'agit d'une association de gym qui vient de Suède (oui oui, je vous assure!!); elle remporte un grand succès et séduit de plus en plus de sportifs, de tous âges et de toutes conditions physiques. J'ai moi-même été "convertie" par des copines, collègues qui ne jurent plus que par ça. Pour faire court, en quoi ça consiste? Il s'agit d'enchaînements de mouvements simples et dynamiques sur de la musique super entraînante (et ça, c'est vraiment le plus de cette gym, pour tous les amateurs(trices) de musique!); ça dure 1h avec échauffement, étirements, musculation, cardio, streching et relaxation; tout ça, dans la "joie et la bonne humeur" et surtout, sans avoir l'impression de "subir une séance de sport".

Les plus de cette gym venue du froid: les exercices sont plus faciles car calqués sur la courbe d'effort de notre métabolisme (ce n'est pas de moi... mais d'un site internet féminin, alors on va les croire!); on n'a pas cette sensation d'épuisement que l'on peut parfois ressentir avec des cours de sport classiques; ces exercices libérent des endorphines : on apprend à respirer et on se sent mieux.

En Suède, ils sont déjà 500 000 adeptes et 3 500 en France; pour le moment, les cours sont surtout dispensés en région parisienne, mais de nouvelles salles vont bientôt s'ouvrir à Montpellier et rapidement partout en France.

Et vous, des sports, des petits trucs sympas comme ça pour éliminer le stress et se sentir bien dans sa tête?

PS: et je n'ai aucune action dans cette association!!

Il faut chanter!

J'avoue, je suis une fan de karaoké; bien que je n'aie pas la prétention de m'inscrire à la prochaine Star Ac' ou de devenir la Nouvelle Star, je suis passionnée par la musique (je recherche constamment les paroles des chansons que j'adore, en anglais surtout parce que c'est avec celles-là que j'ai le plus de mal :-) d'ailleurs, pour les intéressés, voici un site super: AZ Lyrics ). Il faut dire qu'avec le temps que j'ai en ce moment, j'en profite pleinement!

Enfin, voilà où je voulais en venir: j'ai lu dernièrement un article sur les bons effets de la musicothérapie. D'après l'auteur, les psychologues recommandent d'exercer ses cordes vocales pour chasser le stress ou contrer une baisse de tonus (c'est particulièrement le cas en ce moment avec l'arrivée de l'hiver...). De simples vocalises ou l'écoute de musique a des effets bénéfiques sur notre moral et notre organisme. La pratique du chant aide le corps à se détendre et permet de regagner confiance en soi. Et d'un point de vue purement biologique, le fait de chanter libère des endorphines qui atténuent ou effacent la douleur; cela stimule le larynx, siège des émotions et surtout, cela permet de travailler sa respiration.

Donc, faites comme moi, seul ou à plusieurs, n'ayant pas peur de pousser la chansonnette!

Et oui, c'est bien moi là!! Détendue?? Non, plutôt concentrée sur les paroles!! Bon, faut dire je jouais à Singstar, un jeu très sympa sur Playstation dans lequel 2 joueurs "combattent" pour être le meilleur chanteur, tous les 2 armés de leur micro et de leur douce voix!...